Toute la matinée de ce lundi, les élèves de CAP et Terminale de cuisine traditionnelle se sont activés au dessus des fourneaux, pour des repas destinés aux familles dans le besoin de Mamoudzou. Elles sont 35 par village à avoir été sélectionnées par le Centre communal d’action sociale (CCAS), “en tout, ce sont 250 barquettes que nous allons livrer”, explique Fabien Vanucci, chef de travaux au lycée polyvalent de Kawéni.
L’opération “La Tablée des Chefs” est menée dans le cadre de la Semaine des Écoles hôtelières, qui se tient en mars sur la France entière, “mais elle a été décalée ici en raison du Ramadan”. Elle mobilise 70 écoles autour de 18.000 repas sur la France entière, destinés au plus démunis. C’est le lycée d’application de Kawéni, et donc l’académie de Mayotte, qui a mené cette conception-livraison de repas, avec les CCAS de deux communes, Mamoudzou, et Koungou ce mardi, qui va également recevoir 250 barquettes.
L’action est menée grâce aux partenaires du lycée qui livrent les denrées alimentaires et des cadeaux, “Pro à Pro, Distrimax et Madora”.
Il ne s’agit pas de grande cuisine, puisque la barquette renferme du poulet en sauce accompagné de riz et de légumes, “mais il fallait que ce soit facile à manger pour les personnes âgées qui seront destinataires”, nous explique Zoulfati Madi, adjointe au maire de Mamoudzou, chargée de la politique sociale, des solidarités, du handicap et des familles.
L’opération se clôturera vendredi, avec un groupe de musique pour accueillir une trentaine d’anciens de Koungou qui vont échanger avec les jeunes dans un esprit de partage intergénérationnel.
Anne Perzo-Lafond
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